Le slogan: « Mangez 5 fruits et légumes par jour. »
Vous savez, ces petits bonhommes de couleurs souriants à pleines dents.
Pourquoi la société nous rappelle-t-elle de manger des fruits et légumes ?
Car, à l’origine, c’était sa principale source alimentaire !
L’homme était un cueilleur-collecteur, sensoriel et crudivore.
Aujourd’hui, dans nos temps modernes, l’homme mange cuit principalement, avec peu d’écoute sensorielle et peu de fibres.
Avant, l’homme mangeait plus « vivant », aujourd’hui il mange de plus en plus « mort ».
Une alimentation vivante, c’est cultiver les aliments en pleine terre, les récolter à maturité et les consommer rapidement, sur quelques jours, en les transformant le moins possible, avec peu de cuisson.
Seulement voilà, avec le rythme de nos journées, nous devons tout faire vite, car manque de temps.
Prendre le repas doit être quelque chose qui ne nous prenne que peu de temps.
Ça doit être simple à cuisiner, à réchauffer, à manger, pour rapidement continuer les tâches de la journée.
La société de consommation a également modifié nos goûts, notre palais, en y incorporant le sucre, le gras, des additifs, le sel.
Elle a modifié les textures pour manger de plus en plus mou, pour faciliter la mastication, la prise alimentaire, pour gagner du temps à manger et insidieusement nous faire manger plus en quantité.
Car manger mou demande peu d’effort de mastication, donc le corps n’est pas rapidement rassasié, ni fatigué par l’effort fourni.
Et manger des fruits et légumes crus, croquants, prend du temps, de l’énergie pour broyer la chair, la fibre, afin de pouvoir les avaler.
Alors nos chers légumes se sont transformés en soupe et nos fruits en compote.
Mais voilà, une quantité importante de vitamines et sels minéraux malheureusement se diluent et parts lessivés dans l’eau, ou deviennent inutilisables par la haute cuisson.
Le corps, pour faire fonctionner ses cellules de façon optimale, pour demander le travail fourni à chaque organe et émonctoire, a besoin d’une quantité nécessaire en fibres, sels minéraux, vitamines, glucides, graisses.
Formidables, vous savez, ces petits êtres vivants colorés que la nature nous donne en abondance par la culture, nous les apporte par les fruits et légumes.
Ils sont essentiels à la bonne santé physique et psychique.
Fatigue, perte d’énergie, de vitalité, constipation, anémie, ballonnements, douleurs digestives, surpoids, obésité, trouble du sommeil, aigreurs d’estomac… autant de symptômes où les fruits et légumes sont d’un soutien.
Oui, manger des fruits et légumes plusieurs fois par jour est nécessaire pour une bonne santé, pour le bon fonctionnement de votre corps.
Par contre, soyez vigilant à manger en conscience.
Lavez, épluchez si nécessaire les fruits et légumes soumis aux pesticides.
Favorisez, dès que vous le pouvez, des fruits et légumes locaux, bio, de saison.
Intégrez les fibres dans le bon ordre lors de vos repas.
Ne les assemblez pas trop ensemble systématiquement, en évitant des préparations culinaires où sont mélangées plusieurs variétés de légumes ou de fruits.
Écoutez votre corps, ressentez ses sensations lorsque vous voyez, sentez, mangez un fruit ou un légume.
Comment vous sentez-vous après sa digestion ?
Vous a-t-il soulagé vos symptômes s’il y en avait ?
Au contraire, apporte-t-il des désagréments ?
Amusez-vous, prenez du plaisir, contemplez leurs délicatesses.
Les fruits et légumes sont beaux, vivants et naturels.
Manger des fruits et légumes peut redevenir un jeu, un plaisir, vous redonner vitalité, énergie, soutenir votre corps, rétablir des problèmes de santé, favoriser le bien-être physique et mental.
Je suis heureuse de vous accompagner, Adolescents, Femmes et Hommes dans une alimentation consciente, avec la générosité de la nature qui nous offre du « vivant ».
