Le carburant le plus important pour votre corps est l’alimentation.
Les aliments, boissons nourrissent vos cellules, pour le bon fonctionnement, la vitalité de vos organes.
La nature, avec son abondance est notre moteur, elle nous fourni, l’énergie nourricière pour vivre.
L’évolution de notre manière de manger
D’hier à aujourd’hui, la manière de s’alimenter a considérablement évolué.
À l’origine de l’humanité, l’homme était cueilleur, il se déplaçait peu en mangeant sur place ce qu’il trouvait.
Le crudivorisme était la seule façon de se nourrir. Il était sensoriel.
Par la suite, il devient cueilleur-collecteur afin de s’éloigner de son environnement, de faire des provisions en cas de famines, de découvrir de nouveaux territoires.
Avec la découverte du feu, les animaux chassés sont de plus en plus introduits dans l’alimentation.
Les aliments sont progressivement transformés avec les années pour devenir une alimentation culinaire.
L’invention performante des méthodes de conservations ont continué de changer notre rapport à l’alimentation, la manière de manger.
Le mode culinaire s’est transformé en « repas ».
Les aliments sont désormais mélangés, assemblés, cuits, transformés, conservés…
Avec la facilité des transports, s’alimenter a continué son évolution.
Peu importe les saisons, les pays de culture, une grande majorité de légumes, fruits et céréales, sont dans nos assiettes tous les jours.
L’industrialisation, la société de consommation, la quête au profit participent parallèlement à modifier notre lien à la nourriture.
En intégrant sucre, additif, graisse, colorant… Manger ne devient plus une nécessité intrinsèque, originale.
Le repas d’aujourd’hui :
S’attabler, se réunir autour d’un repas commun devient un moment de la journée où l’on mange pas que pour se nourrir.
Partager les aliments, invite à fédérer, rassembler, discuter.
À l’inverse, la pause déjeuner est également prise dans le brouhaha des actions du quotidien, des tâches journalières.
On mange, debout, au téléphone, en voiture, sur les genoux, en marchant…
Se nourrir est devenu quelque chose qu’on fait par habitude, une action dans laquelle on y met de moins en moins de conscience.
Une routine, une habitude.
Un acte dans lequel on ne réfléchit pas.
Les courses, commissions, pour nous faire gagner du temps, sont même proposées en ligne sur le net.
